寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有別(bie)于(yu)工業用堿的純堿(碳(tan)酸(suan)鈉(na))和小(xiao)蘇(su)打(da)(da)(碳(tan)酸(suan)氫鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打(da)(da)是由純堿的溶液或結晶(jing)吸(xi)收(shou)二氧(yang)化碳(tan)之(zhi)后(hou)的制成品。所以，小(xiao)蘇(su)打(da)(da)在有些地方也被稱作食用堿（粉(fen)末狀）。小(xiao)蘇(su)打(da)(da)呈(cheng)固體狀態(tai)，圓(yuan)形，色(se)潔白，易溶于(yu)水。
