
寧夏小蘇打:食用小蘇打是指(zhi)有別(bie)于(yu)工業用堿的純堿(碳(tan)酸(suan)鈉(na))和小(xiao)蘇(su)打(da)(da)(碳(tan)酸(suan)氫鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打(da)(da)是由純堿的溶液或結晶(jing)吸(xi)收(shou)二氧(yang)化碳(tan)之(zhi)后(hou)的制成品。所以,小(xiao)蘇(su)打(da)(da)在有些地方也被稱作食用堿(粉(fen)末狀)。小(xiao)蘇(su)打(da)(da)呈(cheng)固體狀態(tai),圓(yuan)形,色(se)潔白,易溶于(yu)水。