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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別(bie)于工業用堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳酸鈉)和小蘇打(da)(碳酸氫鈉)。小蘇打(da)是由純(chun)堿(jian)的溶液或(huo)結(jie)晶吸(xi)收(shou)二(er)氧化碳之(zhi)后的制成(cheng)品。所(suo)以，小蘇打(da)在有些地方也被稱(cheng)作(zuo)食用堿(jian)（粉末狀）。小蘇打(da)呈固體狀態，圓(yuan)形，色(se)潔白，易溶于水。
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