對于每一個人來說，都是好的，可能性格相似，也可能容貌相近，但都只是相近或相像，生活中有很多容易混淆的例子，比如小蘇打和蘇打粉，那么問題來了，小(xiao)蘇打和蘇打粉有什么區別呢？

蘇(su)(su)(su)(su)打的(de)(de)學名是碳酸(suan)(suan)鈉(na)，日常生活中又稱為純(chun)堿(jian)或蘇(su)(su)(su)(su)打粉(fen)(fen)(fen)，具(ju)有(you)較強(qiang)的(de)(de)堿(jian)性，碳酸(suan)(suan)鈉(na)也就是蘇(su)(su)(su)(su)打粉(fen)(fen)(fen)用途廣(guang)，既(ji)可(ke)以(yi)作為一(yi)種十(shi)分重要(yao)的(de)(de)化工產品(pin)，也可(ke)用于其他(ta)鈉(na)化合物(wu)的(de)(de)制造，還可(ke)以(yi)直(zhi)接作為洗滌劑(ji)使用。小(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打學名是碳酸(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)，它為白色結(jie)晶粉(fen)(fen)(fen)末，能(neng)溶于水，是一(yi)種弱堿(jian)，堿(jian)性沒有(you)蘇(su)(su)(su)(su)打粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)堿(jian)性強(qiang)，內服(fu)能(neng)中和胃酸(suan)(suan)，小(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打加熱(re)后可(ke)以(yi)轉(zhuan)化為蘇(su)(su)(su)(su)打粉(fen)(fen)(fen)。

小(xiao)蘇打(da)(da)(da)和蘇打(da)(da)(da)粉的區(qu)別：首先是(shi)學(xue)名不同(tong)，小(xiao)蘇打(da)(da)(da)是(shi)碳酸氫鈉，蘇打(da)(da)(da)粉是(shi)碳酸鈉，其(qi)次，二者堿(jian)性強度不同(tong)，小(xiao)蘇打(da)(da)(da)堿(jian)性弱(ruo)于蘇打(da)(da)(da)粉，最后，小(xiao)蘇打(da)(da)(da)加(jia)熱后可以轉(zhuan)變成(cheng)蘇打(da)(da)(da)粉。

1、蘇bai打是Soda的音譯，化(hua)學(xue)式為Na2CO3。醫藥工業(ye)上用(yong)途很廣，du可以作為消(xiao)(xiao)化(hua)劑和制酸(suan)劑；食品(pin)工業(ye)，可用(yong)作焙粉(fen)和清涼(liang)性飲料(liao)的原料(liao)；在塑料(liao)和橡膠工業(ye)方面，可用(yong)作發泡劑；在消(xiao)(xiao)防上可用(yong)作滅火劑，此(ci)外還可應(ying)用(yong)在鞣革、染(ran)整、農業(ye)浸種等。它(ta)的名字(zi)頗(po)多，學(xue)名叫碳酸(suan)鈉(na)，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉(fen)。帶(dai)有結晶水(shui)(shui)的叫水(shui)(shui)合碳酸(suan)鈉(na)，有一水(shui)(shui)碳酸(suan)鈉(na)（Na2CO3·H2O）（Na2CO3·7H2O）和十(shi)水(shui)(shui)碳酸(suan)鈉(na)（Na2CO3·10H2O）三(san)種。十(shi)水(shui)(shui)碳酸(suan)鈉(na)又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。

2、小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)（又稱碳酸氫鈉）為白(bai)色結晶粉末，能溶于(yu)(yu)水。是一種(zhong)弱堿(jian)(jian)，內服(fu)能中(zhong)和(he)胃酸，溶解粘液，吸收后可增加堿(jian)(jian)貯備，并(bing)有一定祛痰作用(yong)(yong)，獸醫臨床上主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)(yu)治療胃腸卡(ka)他性(xing)炎癥、敗血癥和(he)重癥腹瀉、大面積燒傷(shang)及中(zhong)和(he)胃酸和(he)堿(jian)(jian)化尿(niao)液等(deng)。在畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)飼料中(zhong)添(tian)加小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)，可有效地提高(gao)畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)對飼料的消化力(li)，加速對營養(yang)物質的利(li)用(yong)(yong)和(he)有害物質的排泄(xie)，提高(gao)畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)的增重速度；可使畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)機體的抵抗力(li)和(he)免疫力(li)始(shi)終(zhong)保(bao)持佳狀(zhuang)態(tai)，提高(gao)畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)的抗應激能力(li)，對預防畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)疾病，保(bao)證其健康生長具有積極(ji)的作用(yong)(yong)。

3、小(xiao)蘇打和食用(yong)純堿(jian)(jian)在堿(jian)(jian)性上不(bu)同：小(xiao)蘇打水顯弱堿(jian)(jian)性。在50度(du)左右的熱水中可以進行分解，融化。純堿(jian)(jian)水顯堿(jian)(jian)性。易溶(rong)于水。

4、在(zai)對肉(rou)類的使用方法(fa)上(shang)兩者(zhe)表現不同：食(shi)用純(chun)堿(jian)(jian)能促進肉(rou)質(zhi)軟(ruan)化(hua)，缺點是有股難聞的堿(jian)(jian)味。純(chun)堿(jian)(jian)可(ke)泡軟(ruan)干貨；小(xiao)蘇打可(ke)破壞肉(rou)質(zhi)纖維結構，使肉(rou)質(zhi)松軟(ruan)膨脹，鮮嫩爽滑。