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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有別于(yu)工(gong)業(ye)用(yong)堿(jian)的(de)(de)(de)純堿(jian)(碳(tan)(tan)酸鈉(na))和小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(碳(tan)(tan)酸氫鈉(na))。小(xiao)蘇(su)(su)(su)打是(shi)由純堿(jian)的(de)(de)(de)溶液或結晶吸(xi)收(shou)二(er)氧化碳(tan)(tan)之后的(de)(de)(de)制成品。所(suo)以(yi)，小(xiao)蘇(su)(su)(su)打在有些地(di)方也被稱作食用(yong)堿(jian)（粉末(mo)狀）。小(xiao)蘇(su)(su)(su)打呈固體狀態，圓(yuan)形，色潔白，易溶于(yu)水。
