寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于(yu)工業用堿(jian)(jian)的純堿(jian)(jian)(碳(tan)酸鈉)和小蘇(su)(su)(su)打(碳(tan)酸氫鈉)。小蘇(su)(su)(su)打是由純堿(jian)(jian)的溶液或(huo)結晶(jing)吸收二氧化碳(tan)之后(hou)的制成品。所以，小蘇(su)(su)(su)打在有(you)些地方也被稱作(zuo)食用堿(jian)(jian)（粉末狀）。小蘇(su)(su)(su)打呈固體狀態，圓形(xing)，色潔白(bai)，易溶于(yu)水。
