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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有(you)(you)別于工(gong)業(ye)用(yong)堿的純堿(碳酸(suan)鈉)和小(xiao)蘇(su)打(碳酸(suan)氫鈉)。小(xiao)蘇(su)打是由純堿的溶液(ye)或結晶吸收二氧化碳之后(hou)的制成品。所以，小(xiao)蘇(su)打在有(you)(you)些地方(fang)也被稱(cheng)作食用(yong)堿（粉末狀）。小(xiao)蘇(su)打呈固體狀態，圓形(xing)，色(se)潔白，易溶于水(shui)。
小蘇打——寧夏小蘇打
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小(xiao)蘇打(da)——寧夏小(xiao)蘇打(da)
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