寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有(you)別于工業(ye)用(yong)堿的純堿(碳酸(suan)鈉(na))和小蘇打(da)(da)(da)(碳酸(suan)氫鈉(na))。小蘇打(da)(da)(da)是由純堿的溶液或結晶吸(xi)收二氧化碳之后的制(zhi)成品(pin)。所(suo)以，小蘇打(da)(da)(da)在(zai)有(you)些地方也被(bei)稱作食用(yong)堿（粉(fen)末狀）。小蘇打(da)(da)(da)呈(cheng)固體狀態，圓形，色(se)潔白(bai)，易溶于水(shui)。
