寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于(yu)工業(ye)用堿(jian)(jian)的純堿(jian)(jian)(碳酸(suan)鈉)和小蘇(su)打(da)(碳酸(suan)氫鈉)。小蘇(su)打(da)是由純堿(jian)(jian)的溶(rong)液或(huo)結晶吸收二氧化(hua)碳之后的制成(cheng)品(pin)。所(suo)以，小蘇(su)打(da)在有(you)些地方也(ye)被稱(cheng)作食用堿(jian)(jian)（粉末狀）。小蘇(su)打(da)呈固體狀態，圓形，色潔白(bai)，易溶(rong)于(yu)水。
