
寧夏小蘇打:食用小蘇打是指有(you)別(bie)于(yu)工業用(yong)堿的純堿(碳酸(suan)鈉)和小(xiao)(xiao)蘇(su)打(碳酸(suan)氫鈉)。小(xiao)(xiao)蘇(su)打是由純堿的溶液或結(jie)晶吸(xi)收二氧(yang)化碳之(zhi)后的制成品。所以,小(xiao)(xiao)蘇(su)打在有(you)些(xie)地(di)方也被稱作(zuo)食用(yong)堿(粉末狀(zhuang))。小(xiao)(xiao)蘇(su)打呈固體狀(zhuang)態,圓形(xing),色潔白,易溶于(yu)水。