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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別(bie)于(yu)工業用(yong)堿的純堿(碳酸(suan)鈉)和小(xiao)(xiao)蘇(su)打(碳酸(suan)氫鈉)。小(xiao)(xiao)蘇(su)打是由純堿的溶液或結(jie)晶吸(xi)收二氧(yang)化碳之(zhi)后的制成品。所以，小(xiao)(xiao)蘇(su)打在有(you)些(xie)地(di)方也被稱作(zuo)食用(yong)堿（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)(xiao)蘇(su)打呈固體狀(zhuang)態，圓形(xing)，色潔白，易溶于(yu)水。
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