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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別(bie)于工業用(yong)堿的純堿(碳(tan)酸鈉)和小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)(碳(tan)酸氫鈉)。小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)是由(you)純堿的溶液或結(jie)晶吸(xi)收二氧化(hua)碳(tan)之后(hou)的制成品。所以(yi)，小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)在有些地(di)方也(ye)被稱作食用(yong)堿（粉末狀）。小(xiao)(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)呈固體(ti)狀態，圓形，色潔(jie)白(bai)，易溶于水。
