寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別(bie)于(yu)工業用(yong)堿的(de)純(chun)堿(碳(tan)酸鈉)和小蘇(su)(su)打(da)(碳(tan)酸氫鈉)。小蘇(su)(su)打(da)是由純(chun)堿的(de)溶液或結晶吸收二氧化碳(tan)之后的(de)制成品。所以，小蘇(su)(su)打(da)在(zai)有些(xie)地方(fang)也被稱(cheng)作食用(yong)堿（粉末狀）。小蘇(su)(su)打(da)呈(cheng)固體狀態，圓形，色潔(jie)白，易溶于(yu)水。
