寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于工(gong)業用堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳酸鈉)和小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇(su)(su)(su)打是由純(chun)堿(jian)的溶液或結晶吸收二氧(yang)化碳之后的制成(cheng)品(pin)。所以，小(xiao)蘇(su)(su)(su)打在有(you)些地方也被稱作(zuo)食用堿(jian)（粉末(mo)狀）。小(xiao)蘇(su)(su)(su)打呈固體狀態(tai)，圓(yuan)形，色潔(jie)白，易溶于水。
