寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于工業用(yong)(yong)堿的純堿(碳(tan)酸鈉(na))和小(xiao)蘇打(da)(da)(碳(tan)酸氫鈉(na))。小(xiao)蘇打(da)(da)是由純堿的溶(rong)(rong)液(ye)或結晶吸收二氧化碳(tan)之后的制成品。所以，小(xiao)蘇打(da)(da)在有(you)些地方也被稱作(zuo)食用(yong)(yong)堿（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇打(da)(da)呈固體狀(zhuang)態，圓形(xing)，色潔(jie)白(bai)，易溶(rong)(rong)于水。
