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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)(you)別于工業用(yong)堿(jian)(jian)的純(chun)堿(jian)(jian)(碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉)和小蘇(su)打(碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉)。小蘇(su)打是由純(chun)堿(jian)(jian)的溶液或結晶吸收二氧化碳(tan)(tan)之后的制成品。所以，小蘇(su)打在(zai)有(you)(you)些(xie)地(di)方也被稱作食(shi)用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀(zhuang)）。小蘇(su)打呈固體狀(zhuang)態，圓形，色潔白，易溶于水。
