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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工(gong)業用堿的純(chun)堿(碳酸鈉(na))和小蘇打(碳酸氫(qing)鈉(na))。小蘇打是由純(chun)堿的溶液或結晶吸收二氧(yang)化碳之后的制成品(pin)。所以(yi)，小蘇打在有些地方(fang)也(ye)被(bei)稱作(zuo)食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tai)，圓形，色(se)潔白，易(yi)溶于(yu)水。
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