寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有別于(yu)工(gong)業用(yong)堿(jian)的(de)(de)純堿(jian)(碳酸鈉)和小(xiao)蘇打(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇打是(shi)由(you)純堿(jian)的(de)(de)溶液或結晶吸收二(er)氧(yang)化碳之后的(de)(de)制成品(pin)。所以，小(xiao)蘇打在有些地方也被稱(cheng)作食用(yong)堿(jian)（粉(fen)末(mo)狀）。小(xiao)蘇打呈固(gu)體(ti)狀態，圓形，色潔白(bai)，易溶于(yu)水。
