按照(zhao)一般理(li)論，糖(tang)保(bao)存(cun)得好可以(yi)保(bao)存(cun)十(shi)年。但企業在標注保(bao)質(zhi)期時，會(hui)標注一至兩年的保(bao)質(zhi)期。因(yin)為(wei)白砂糖(tang)長時間存(cun)放后(hou)會(hui)有螨蟲和微(wei)生物超標，所(suo)以(yi)如果(guo)長期存(cun)放，用它(ta)來炒(chao)蔬菜，這樣可以(yi)高溫處理(li)，效果(guo)會(hui)更好。

白(bai)(bai)(bai)糖(tang)是從甘蔗和(he)甜菜中(zhong)提取的(de)糖(tang)蜜制(zhi)成的(de)精制(zhi)糖(tang)。糖(tang)是白(bai)(bai)(bai)色的(de)，干凈而(er)甜。在白(bai)(bai)(bai)糖(tang)的(de)生產、包裝、運輸和(he)儲(chu)存過程中(zhong)，容(rong)(rong)易污染(ran)(ran)病原微生物。尤其是存放一年多，色澤白(bai)(bai)(bai)糖(tang)，常被螨(man)蟲(chong)(chong)(chong)污染(ran)(ran)。根據實驗，從500克白(bai)(bai)(bai)糖(tang)中(zhong)檢測出1.5萬只螨(man)。如果人們吃了(le)被螨(man)蟲(chong)(chong)(chong)污染(ran)(ran)的(de)糖(tang)，螨(man)蟲(chong)(chong)(chong)會進(jin)入消化道，引(yin)起腹痛、腹瀉等(deng)癥狀，有的(de)甚至會引(yin)起過敏反應(ying)。如果將受污染(ran)(ran)的(de)原糖(tang)直接添加到(dao)嬰幼兒或老年人的(de)食(shi)物中(zhong)，螨(man)蟲(chong)(chong)(chong)會進(jin)入肺部，因(yin)咳嗽引(yin)起哮喘或咯血，很容(rong)(rong)易并發氣(qi)管(guan)炎(yan)或肺炎(yan)。

白糖是(shi)人體的(de)主要營(ying)養(yang)來源之(zhi)一。人體的(de)消耗(hao)是(shi)由糖氧化產(chan)生的(de)熱能(neng)維持的(de)。人類活動所需(xu)能(neng)量的(de)70%是(shi)由糖提供的(de)。

當(dang)人(ren)們（尤其(qi)是嬰兒和(he)老人(ren)）吃食物時，不要把它浸在生糖(tang)里(li)。紅(hong)(hong)糖(tang)和(he)白糖(tang)的區別，正確的吃法是先高溫(wen)加熱3~5分鐘(zhong)后吃。鈣的攝(she)入過多(duo)會(hui)阻礙鈣的吸收。冰(bing)糖(tang)能滋陰生津(jin)，潤肺止(zhi)咳(ke)。對干咳(ke)、干咳(ke)無(wu)痰、咳(ke)血有良好的輔助治療作用(yong)(yong)。雖然紅(hong)(hong)糖(tang)中(zhong)含有許多(duo)雜(za)質，但營養成分保留得很(hen)好。具有益氣、緩中(zhong)、助脾化食、補血化瘀的作用(yong)(yong)，具有散(san)寒(han)止(zhi)痛的作用(yong)(yong)。因(yin)此，女性因(yin)寒(han)體虛證痛經或產后飲用(yong)(yong)一(yi)些紅(hong)(hong)糖(tang)水往往有顯著效果。

糖是(shi)一(yi)(yi)種營養素(su)，但應(ying)控(kong)制在(zai)一(yi)(yi)定量內。最后，一(yi)(yi)個人(ren)一(yi)(yi)天吃多少(shao)糖才合適(shi)？國外的共識是(shi)，每(mei)天每(mei)公(gong)(gong)斤體重控(kong)制在(zai)0.5克(ke)左右。也就是(shi)說，一(yi)(yi)個體重20公(gong)(gong)斤的兒童每(mei)天不(bu)超過10克(ke)，而體重60公(gong)(gong)斤的成年人(ren)每(mei)天約30克(ke)。因此，平時要(yao)掌握食物的含糖量，以(yi)避免(mian)攝入過量。