白糖，很多人喜(xi)歡(huan)吃(chi)，太好(hao)吃(chi)了(le)(le)，不想吃(chi)。太好(hao)吃(chi)了(le)(le)，那(nei)白糖濕了(le)(le)還能吃(chi)嗎？如(ru)何防止糖受潮；

       為了防(fang)止(zhi)這(zhe)(zhe)種現象，白(bai)糖應(ying)存(cun)放(fang)在濕(shi)度(du)較(jiao)低(di)的(de)地(di)(di)方，而(er)不應(ying)存(cun)放(fang)在濕(shi)度(du)較(jiao)高(gao)的(de)地(di)(di)方，例(li)如(ru)廚(chu)房，以(yi)防(fang)止(zhi)這(zhe)(zhe)種現象容易(yi)發生，為了防(fang)止(zhi)這(zhe)(zhe)種現象，白(bai)糖應(ying)存(cun)放(fang)在濕(shi)度(du)較(jiao)低(di)的(de)地(di)(di)方，而(er)不是在濕(shi)度(du)較(jiao)高(gao)的(de)地(di)(di)方，例(li)如(ru)廚(chu)房。如(ru)果(guo)糖已經結塊了，把它放(fang)在一個濕(shi)度(du)較(jiao)高(gao)的(de)地(di)(di)方，然(ran)后用濕(shi)布覆蓋它，濕(shi)布浸在水里(li)，擰干。這(zhe)(zhe)樣，過了一段時(shi)間，白(bai)糖又會吸收水分，慢(man)慢(man)變(bian)松。你也可(ke)以(yi)把幾片卷心(xin)菜葉放(fang)進(jin)糖罐(guan)里(li)，糖塊就會變(bian)軟。

       白糖為(wei)什么結塊(kuai)？

       糖(tang)(tang)是(shi)人們直接食用的調味品(pin)，不僅味道好，而(er)且營(ying)養價值高。糖(tang)(tang)易溶(rong)于水，具有很(hen)強(qiang)的吸濕(shi)性(xing)，因此當(dang)糖(tang)(tang)的水分(fen)增加(jia)時，它會(hui)產(chan)生潮(chao)汐水解或溶(rong)解，干燥(zao)后很(hen)容易結塊(kuai)。即(ji)使是(shi)不受潮(chao)的糖(tang)(tang)，當(dang)糖(tang)(tang)本身含有大量水分(fen)時，即(ji)使在干燥(zao)和寒冷的冬季(ji)氣候中也會(hui)結塊(kuai)。

       因(yin)為濕糖(tang)經空氣干燥(zao)后，在(zai)糖(tang)的(de)結晶表面形成一層硬(ying)質的(de)糖(tang)膜，使糖(tang)粘(zhan)成硬(ying)塊。結塊糖(tang)容易(yi)被微(wei)生(sheng)物感染，使糖(tang)轉(zhuan)化發酵(jiao)成酸(suan)。因(yin)此，貯(zhu)存中的(de)糖(tang)一般不(bu)適宜通風，使空氣中的(de)濕度和糖(tang)的(de)水(shui)分達(da)到平衡狀態(tai)，使糖(tang)不(bu)能(neng)再增(zeng)加水(shui)分，從(cong)而保持(chi)其質量不(bu)變。

       白糖潮濕了可以(yi)吃嗎？

　　潮(chao)濕的(de)白(bai)糖只吸水(shui)，營養(yang)沒有(you)被破壞。如果濕氣(qi)不重，時間(jian)不長(chang)，適當處理(li)后即可(ke)食(shi)用；但是時間(jian)長(chang)了，白(bai)糖容(rong)易被細菌污染，顏色會(hui)發(fa)生變化，說(shuo)明變質(zhi)了，建議不要吃。

　　如何防(fang)止(zhi)糖受(shou)潮；

　　白糖(tang)可以放(fang)(fang)在(zai)干(gan)燥密封(feng)的(de)玻(bo)璃瓶(ping)中，擰緊瓶(ping)蓋(gai)后存(cun)放(fang)(fang)在(zai)陰涼(liang)通風(feng)的(de)環(huan)境中。注意儲存(cun)環(huan)境的(de)濕度不要(yao)超過70%，不要(yao)和水分容易蒸發的(de)食物(wu)放(fang)(fang)在(zai)一起。另(ling)外，用勺(shao)(shao)子拿(na)糖(tang)的(de)時候，勺(shao)(shao)子蘸水再(zai)放(fang)(fang)回糖(tang)罐(guan)里，很(hen)容易讓糖(tang)受(shou)潮(chao)結塊。所(suo)以每次用勺(shao)(shao)子拿(na)糖(tang)，一定要(yao)擦(ca)干(gan)凈放(fang)(fang)好。建議(yi)不要(yao)放(fang)(fang)在(zai)糖(tang)罐(guan)里。

　　白糖(tang)潮濕(shi)。如果沒(mei)有其他變化，可以吃。注意保(bao)存方法(fa)。