1、食用(yong)鹽是比較純(chun)凈的氯化鈉，吃了(le)對(dui)身(shen)體(ti)是無害的沒(mei)有什么不(bu)良影響(xiang)。而工業(ye)鹽就沒(mei)有那么講(jiang)究(jiu)了(le)，其中不(bu)僅有氯化鈉，同時還有很高含(han)量的亞硝(xiao)酸(suan)鈉，主要成分是亞硝(xiao)酸(suan)根離子和鈉離子。

2、食鹽是比(bi)較(jiao)穩定的(de)，不(bu)會(hui)(hui)隨(sui)意(yi)發生變化(hua)，融水之(zhi)后也(ye)是中性。而亞硝酸鈉在干燥的(de)時(shi)候比(bi)較(jiao)穩定，不(bu)過會(hui)(hui)逐漸吸收掉(diao)空氣(qi)中的(de)氧分最終成為硝酸鈉，融化(hua)之(zhi)后是堿性。

3、食鹽和工業鹽都(dou)是白(bai)色(se)的(de)，某些(xie)時候食鹽當中加入了某些(xie)成分可(ke)能是黃色(se)或者淡(dan)藍(lan)色(se)等(deng)等(deng)，兩者都(dou)是晶體狀，假如用(yong)顯微鏡可(ke)以發現區別(bie)，肉眼無法分辨。

吃工業鹽有什么后果

工業(ye)鹽(yan)(yan)顧名思義就是工業(ye)上面使用(yong)的一種(zhong)鹽(yan)(yan)，它有著(zhu)相當廣泛的使用(yong)范圍，在很多地方都可(ke)以用(yong)到。鹽(yan)(yan)酸、燒堿、純(chun)堿等等都是以工業(ye)鹽(yan)(yan)作(zuo)為原料制作(zuo)出來(lai)的。

而食(shi)鹽是(shi)海水(shui)或者地(di)下(xia)巖(yan)鹽沉積物(wu)中提取的，這(zhe)是(shi)相當重要(yao)(yao)的調味劑(ji)，要(yao)(yao)說(shuo)人(ren)可以幾天(tian)不吃鹽，一天(tian)都不要(yao)(yao)缺，鹽對于身體作用(yong)還是(shi)比較大(da)的。

但是有人問能(neng)不能(neng)吃工業(ye)鹽(yan)(yan)，當然是不能(neng)的。工業(ye)鹽(yan)(yan)假如有亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)(na)的話可能(neng)導致(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)毒，進(jin)入人體之(zhi)后讓人全身缺氧，攝入少量亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)(na)就會讓人直接中(zhong)(zhong)毒，只(zhi)要(yao)中(zhong)(zhong)毒十幾分鐘就會發(fa)病，導致(zhi)(zhi)頭暈耳(er)鳴等等，最嚴重的事實會抽搐并且陷(xian)入昏迷當中(zhong)(zhong)，所以工業(ye)鹽(yan)(yan)別吃。

鹽(yan)(yan)(yan)如(ru)果(guo)從(cong)化(hua)(hua)(hua)學角度來(lai)說是指一類金屬(shu)離(li)(li)子或(huo)銨根(gen)離(li)(li)子（NH4+）與(yu)酸(suan)根(gen)離(li)(li)子或(huo)非金屬(shu)離(li)(li)子結合(he)(he)的化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物，如(ru)氯化(hua)(hua)(hua)鈉，硝(xiao)酸(suan)鈣(gai)，硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)，乙(yi)酸(suan)銨，硫(liu)酸(suan)鈣(gai)，氯化(hua)(hua)(hua)銅，醋酸(suan)鈉等化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物，在(zai)我們日(ri)常生(sheng)活中提(ti)到(dao)的鹽(yan)(yan)(yan)也是食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)的簡稱，但是工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)冒充食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)的事件從(cong)來(lai)消失過，那么工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)究竟是怎樣的物質，和(he)食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)的區別(bie)到(dao)底在(zai)哪里，工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)屬(shu)于非食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)，主(zhu)要成分是亞硝(xiao)酸(suan)鈉，有毒(du)，主(zhu)要用(yong)(yong)于化(hua)(hua)(hua)工(gong)(gong)生(sheng)產，具(ju)有增色，抑菌防腐(fu)作用(yong)(yong)，進入人體后，可使血液中的低鐵(tie)血紅蛋白氧化(hua)(hua)(hua)工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)成為高(gao)鐵(tie)血紅蛋白，使人體出現青紫而中毒(du)，下面給大家介紹一下食鹽(yan)(yan)(yan)和(he)工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)的區別(bie)。

　　1，觀察外包裝(zhuang)，一般來說，真鹽的(de)(de)(de)外包裝(zhuang)袋(dai)較厚，摸(mo)起來手感較柔和，而假鹽的(de)(de)(de)外包裝(zhuang)袋(dai)較脆(cui)，而且很薄，如果編號相同的(de)(de)(de)，則整批鹽都是假鹽，此外，假鹽的(de)(de)(de)包裝(zhuang)上標識粘貼大(da)多不規范，而真鹽袋(dai)子上的(de)(de)(de)標識都工工整整地貼在(zai)同一個位置。

　　2，淀粉溶(rong)液測(ce)(ce)試，真鹽的(de)成分中含有(you)碘(dian)(dian)，假鹽中沒有(you)碘(dian)(dian)，用淀粉溶(rong)液測(ce)(ce)試，依據淀粉溶(rong)液遇碘(dian)(dian)變(bian)藍原理可以辨別，如果有(you)顏色的(de)變(bian)化(hua)了(le)，工業鹽這就說明它是合格的(de)加碘(dian)(dian)食鹽。

　　3，外觀上：兩(liang)(liang)者(zhe)都(dou)呈白色(se)(se)，特殊情況下(xia)食(shi)鹽也可能(neng)顯黃色(se)(se)或(huo)淡藍色(se)(se)，亞硝(xiao)酸鈉也可能(neng)微顯淡黃色(se)(se)，兩(liang)(liang)者(zhe)都(dou)呈晶(jing)體狀，在顯微鏡下(xia)幾何形體有(you)一定的區別(bie)，但用肉眼是分辨不出的。

　　4，溶解性(xing)：亞硝酸鈉和食鹽(yan)都極易溶于(yu)水(shui)，易潮解，無(wu)臭(chou)味。

　　誤(wu)食(shi)(shi)工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)中(zhong)毒的(de)(de)(de)事件接二(er)連三的(de)(de)(de)出(chu)現(xian)，正常來(lai)說，工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)是(shi)不允許當(dang)成食(shi)(shi)用鹽(yan)(yan)銷售(shou)的(de)(de)(de)，但是(shi)，難免(mian)有些黑心商販用工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)來(lai)冒充食(shi)(shi)用鹽(yan)(yan)，由于工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)和(he)食(shi)(shi)用鹽(yan)(yan)從外(wai)觀上看起來(lai)基本(ben)沒什么區別，所工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)以，很(hen)容易(yi)出(chu)現(xian)誤(wu)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)情況，但是(shi)，工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)有毒，誤(wu)食(shi)(shi)很(hen)容易(yi)產生中(zhong)毒現(xian)象，如果誤(wu)食(shi)(shi)工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)，該如何自救呢。

　　如果誤食工業(ye)鹽中(zhong)(zhong)毒時間(jian)不長(chang)，進(jin)行(xing)工業(ye)鹽基(ji)本急救措施(shi)后，應立即為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)毒者進(jin)行(xing)洗胃(wei)，利用(yong)大(da)(da)量的清水(shui)為(wei)(wei)為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)毒者進(jin)行(xing)洗胃(wei)，讓(rang)中(zhong)(zhong)毒者把食用(yong)的工業(ye)鹽吐出(chu)來，之后迅速服用(yong)大(da)(da)量的維(wei)生(sheng)素C，以(yi)使血液的高鐵血紅蛋白(bai)還原為(wei)(wei)血紅蛋白(bai)，如果洗胃(wei)沒有好轉(zhuan)，就要使用(yong)特異性解(jie)毒藥劑進(jin)行(xing)注射，注射后患者需(xu)要充(chong)分的休息，而且，要保持空氣流通，新(xin)鮮，通風狀況(kuang)要好。