對(dui)于(yu)工(gong)業鹽的檢測(ce)，主要針對(dui)于(yu)氯離子檢測(ce)、水(shui)不溶物檢測(ce)、鈣鎂離子檢測(ce)、硫酸根離子檢測(ce)，以下(xia)(xia)給大(da)家介(jie)紹一下(xia)(xia)這些檢測(ce)方(fang)法的主要方(fang)法。

　　1、對于平常的氯離子檢(jian)測方法(fa)，一種(zhong)是銀(yin)量法(fa)，用(yong)工業鹽(yan)樣(yang)品溶液(ye)用(yong)鉻(ge)酸鉀作指示劑(ji)，用(yong)硝酸銀(yin)標(biao)準(zhun)滴(di)定(ding)溶液(ye)滴(di)定(ding)。第二種(zhong)是自(zi)動電位滴(di)定(ding)法(fa)，樣(yang)品溶液(ye)用(yong)硝酸銀(yin)標(biao)準(zhun)滴(di)定(ding)溶液(ye)滴(di)定(ding)，用(yong)自(zi)動電位滴(di)定(ding)儀(yi)讀取(qu)數據。兩(liang)種(zhong)方法(fa)僅(jin)僅(jin)是在檢(jian)測儀(yi)器上的不同，而在樣(yang)品前處理和檢(jian)測主要原理方面沒有(you)區別。

　　2、水不溶(rong)物(wu)檢測是把除稱樣(yang)(yang)量(liang)、溶(rong)解工(gong)業鹽樣(yang)(yang)品方式和結果是否可(ke)取判定(ding)外，僅是試驗(yan)過程描述細(xi)節(jie)的差(cha)異(yi)。

　　3、鈣(gai)鎂(mei)離子檢測鈣(gai)的(de)測定(ding)、鎂(mei)的(de)測定(ding)和鈣(gai)鎂(mei)的(de)測定(ding)，主(zhu)要提供的(de)方法(fa)為鈣(gai)鎂(mei)含量的(de)測定(ding)，僅(jin)針對容量法(fa)進行比對。兩(liang)種標(biao)準主(zhu)要區別在于稱樣量、鈣(gai)指示(shi)劑以及所加具體實(shi)際的(de)不(bu)同，檢測原理都使用EDTA絡合滴定(ding)法(fa)。

　　4、硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)根離子檢測(ce)方法的(de)(de)對(dui)比主(zhu)要針對(dui)于工業(ye)鹽中硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)根離子的(de)(de)檢測(ce)，提供(gong)了(le)幾種(zhong)種(zhong)檢測(ce)方法，分別是重(zhong)量(liang)(liang)法和容(rong)量(liang)(liang)法EDTA絡(luo)合(he)滴定法，而提供(gong)了(le)硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)鋇重(zhong)量(liang)(liang)法，針對(dui)重(zhong)量(liang)(liang)法進行對(dui)比。兩(liang)者的(de)(de)檢測(ce)原(yuan)理(li)都是使硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)根離子和鋇離子結合(he)成硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)鋇，稱量(liang)(liang)其(qi)質(zhi)量(liang)(liang)。

眾所周知,人(ren)不(bu)可一日無(wu)“bai鹽(yan)(yan)”。食鹽(yan)(yan)是(shi)人(ren)體必需的物質之(zhi)一。人(ren)體里含有0.15%的鈉和0.15%的氯。成(cheng)年(nian)人(ren)每(mei)天攝入食鹽(yan)(yan)的量,一般控制在2000～2500mg,它(ta)維系著肌肉和神(shen)經的功能,同時維持(chi)肌肉的正常興奮和細胞的通透(tou)性。

新聞媒體常有(you)誤食(shi)工(gong)業鹽引起中毒的(de)報道,那么(me)到(dao)底什么(me)是工(gong)業鹽?食(shi)鹽和工(gong)業鹽在性質上存在怎(zen)樣(yang)的(de)差別?怎(zen)樣(yang)鑒別兩者以及如何防范工(gong)業鹽中毒,已成(cheng)為許多人(ren)關心的(de)問題。

食鹽與工業鹽的區別

1.結構上:食(shi)鹽(yan)是較純(chun)凈的氯化鈉(na)(na),氯化鈉(na)(na)的化學(xue)(xue)式是NaCl,式量(liang)58.44,由氯離(li)子(zi)和(he)鈉(na)(na)離(li)子(zi)構成(cheng)。工業用鹽(yan)中除含(han)有氯化鈉(na)(na)之外,還(huan)有超(chao)標的亞硝(xiao)(xiao)酸鈉(na)(na),其化學(xue)(xue)式是NaNO2,式量(liang)是69.00,由亞硝(xiao)(xiao)酸根離(li)子(zi)和(he)鈉(na)(na)離(li)子(zi)構成(cheng)。

2.性(xing)質上(shang):食鹽性(xing)質較穩(wen)定,水溶(rong)液(ye)(ye)呈中性(xing)。亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鈉在干(gan)燥條件下較為穩(wen)定,但能(neng)緩慢(man)吸收氧(yang)而(er)氧(yang)化成(cheng)硝(xiao)(xiao)酸鈉,水溶(rong)液(ye)(ye)呈堿性(xing)。

3.外觀上:兩者都呈白色(se),特殊情況下食(shi)鹽也可(ke)(ke)能(neng)顯黃色(se)或淡(dan)藍色(se),亞硝酸(suan)鈉也可(ke)(ke)能(neng)微(wei)顯淡(dan)黃色(se)。兩者都呈晶(jing)體(ti)狀,在(zai)顯微(wei)鏡下幾(ji)何(he)形體(ti)有一定的區別,但(dan)用肉眼(yan)是(shi)分(fen)辨不(bu)出的。

4.溶(rong)解(jie)性:亞(ya)硝(xiao)酸鈉和(he)食鹽都極易溶(rong)于水,易潮解(jie),無臭味。

5.味(wei)道:亞硝酸(suan)鈉略(lve)有咸味(wei),食鹽咸味(wei)較重,食用時靠味(wei)覺(jue)難以分辨。

由(you)上述比較(jiao)可以看(kan)出,亞硝酸(suan)鈉在外(wai)觀、滋味上與食鹽相(xiang)似,容易引起誤食中(zhong)毒。